Ekstrakt masline se može podijeliti na ekstrakt lista masline i ekstrakt ploda masline. Trenutno se većina aktivnih sastojaka na tržištu ekstrahuje iz listova masline. Aktivni sastojci ekstrahovani iz listova masline uglavnom uključuju: oleuropein, hidroksitirosol, maslinovu kiselinu i oleanolnu kiselinu. Glavne komponente ekstrahirane iz plodova masline su polifenoli masline i hidroksitirosol. Može se vidjeti da se hidroksitirosol može ekstrahirati i iz listova masline i iz plodova masline.
Ekstrakt listova masline je supstanca koja se ekstrahuje iz listova maslinovog drveta. Sirovi listovi sadrže snažna antioksidativna jedinjenja kao što su oleuropein, hidroksitirosol i drugi polifenoli i flavonoidi. Ovi aktivni sastojci daju lišću masline gorak i opor okus.
Ekstrakt ploda masline, ekstrahovan iz pulpe specijalne italijanske masline, ova sorta je posebna po tome što sadrži veoma visok nivo verbaskozida. Fitonutrijent verbaskotin, jedinstven za njegovu pulpu, je najsnažniji antioksidans ikada pronađen u stablu masline. Komina masline je vrijedna sekundarna sirovina, bogata polifenolima, koja ostaje nakon proizvodnje maslinovog ulja. Ova studija je istraživala zaštitni učinak polifenolnih ekstrakata komine masline (OPE) na vitalnost stanica i antioksidativnu odbranu kultiviranih ljudskih HepG2 stanica podvrgnutih oksidativnom stresu izazvanom tert-butil hidroperoksidom (tBOOH).
Koja je razlika između ekstrakta listova masline i ekstrakta ploda masline?
Listovi masline kao sirovina:
Hidroksitirosol u listovima masline dobija se ekstrakcijom oleuropeina iz listova masline, a zatim ga hidrolizom. Sadržaj praha hidroksitirozola je 3 posto -20 posto; specifikacije ekstrakta su 40 posto i 50 posto.
Nedostaci praha: Nakon hidrolize pikrozida, sadržaj ekstrakta je oko 50 posto. Treba dodati silicijum dioksid i usvojiti metodu mikrovalnog sušenja. Proizvod ima visok sadržaj pepela i lako se aglomerira. Hidroksitirozol u prirodi postoji u obliku tečnosti.
Prednosti praha: Pogodan je za kupce sa visokim prinosom, niskom cijenom i bez zahtjeva za fluidnost i sadržaj pepela.
Ekstrakt lista masline pomaže u liječenju problema povezanih sa starenjem, stimulira imunološki sistem i liječi bakterijske infekcije. Najnovije otkriće o prednostima ekstrakta lista ove biljke je njegova sposobnost odbrane od mikroba. To je zbog prisustva spoja Ainoate Calcium, koji ima moćna antibakterijska i antivirusna djelovanja i sposoban je zaustaviti bakterije i viruse u daljnjem širenju bolesti.
Ekstrakt listova masline može liječiti bolesti uzrokovane patogenima, uključujući prehladu, gripu, herpes, šindre, meningitis, tuberkulozu, infekcije urinarnog trakta, malariju, trovanje krvi i infekcije na mjestu operacije. Liječnici također vjeruju da pomaže u snižavanju krvnog tlaka i poboljšanju cirkulacije krvi. Osim toga,ekstrakt listova maslineima efekat smanjenja lošeg holesterola i povećanja dobrog holesterola.
Plod masline kao sirovina:
Hidroksitirozol u plodu masline ekstrahuje se iz komine masline nakon ekstrakcije ulja, a sadržaj ekstrahovanog hidroksitirozola je 25 posto -40 posto.
Prednosti: Usvaja proces ekstrakcije i kristalizacije, dodaje dekstrin i suši se u pećnici, ima nizak sadržaj pepela, dobru fluidnost i potpuno je rastvorljiv u vodi, pogodan za kozmetiku i tečna pića.
Nedostaci: nizak prinos, visoka cijena
Ekstrakt hidroksitirozola: Fermentirana komina masline nakon ekstrakcije ulja kako bi se dobio ekstrakt sa sadržajem do 98 posto.
Plod masline sadrži polifenolne antioksidante koji se ne nalaze u drugim uobičajenim prehrambenim izvorima. Strukturno se razlikuju od vitamina, karotenoida, bioflavonoida, proantocijanidina i drugih antioksidansa koji se nalaze u voću i povrću.Hidroksitirozol je glavni antioksidans u plodovima masline i vjeruje se da igra važnu ulogu u mnogim zdravstvenim prednostima maslinovog ulja.
Nova istraživanja o sposobnosti prehrambenih nutrijenata da utiču na signalizaciju ćelija otkrila su da jedinjenja ploda masline stimulišu molekularne puteve izbora. Ovo uključuje one puteve povezane s proizvodnjom prirodno moćnih antioksidansa kao što je glutation. Pokazalo se da ciljanje staničnih signalnih puteva hidroksitirozolom ima zaštitne efekte na mozak, kardiovaskularno, zdravlje kože i još mnogo toga.
