Konzumiranje slatkiša može opustiti živčane živce ljudi. Kada je životni ritam ljudi sve brži, a pritisak života i posla sve veći, kako bi se usrećili, sve više potrošača odlučuje da jedu slatkiše. Za ublažavanje stresa mnoge namirnice sadrže sastojke poput eritritola ili stevije, pa Koja je razlika između eritritola i stevije?
Što je bolje, eritritol ili stevija
I eritritol i steviozid su šećeri. Eritritol i steviozid imaju različite karakteristike. Eritritol se ekstrahuje iz kukuruza. Nakon ponovljenih istraživanja i testiranja naučnika, dokazano je da je eritritol Britol bezbedan, a eritritol se proizvodi u Kini, koji sadrži vrlo malo šećera. Ljudsko tijelo neće apsorbirati i razgraditi eritritol u ljudskom tijelu i neće se dodati u metabolizam ljudskog tijela. Molekul eritritola je vrlo mali, tolerantan je i neće uzrokovati nelagodu ljudskom tijelu. Steviozid se ekstrahuje iz listova stevije rebaudiana. Steviozid je prvo zasađen u stranim zemljama, a sada ga je počela razvijati i Kina. Istorija razvojasteviaima dugu istoriju u stranim zemljama, a njegova bezbednost je takođe prošla.
Razlika između steviol glikozida i eritritola
Eritritol se uglavnom ekstrahuje iz kukuruza. Nakon ponovljenog istraživanja i testiranja od strane naučnika, dokazano je bezbedno i odobreno za domaću proizvodnju. To je bijeli kristalni prah slatkog okusa i nije lako upijati vlagu. Stabilan je na visokim temperaturama. Eritritol je stabilan u širokom pH opsegu. Toplo je i hladno kada se rastvori u ustima. Primjenjuju se sve vrste hrane. Istovremeno, s obzirom da su molekule eritritola posebno male, tolerancija je također rijetka prednost i u osnovi neće uzrokovati nelagodu ljudskom tijelu.
Steviozid, poznat i kao steviozid, steviozid, steviozid, je zaslađivač visoke slatkoće, niskokalorični ekstrahovan iz listova i stabljika Compositae biljke stevije. To je prirodni proizvod bez nuspojava na ljudski organizam. Bolesti, dijabetes, hipertenzija, bolesti srca, zubni karijes itd. imaju određeni pomoćni terapijski učinak. Slatkoća steviol glikozida je 150-300 puta veća od saharoze, ali je njegova kalorijska vrijednost oko 1/250 od saharoze. Steviol glikozid je prirodni niskokalorični zaslađivač koji je najbliži ukusu saharoze, a otkriven je u svijetu i odobren od strane Ministarstva zdravlja i Ministarstva lake industrije. Steviol glikozid je treća prirodna zamjena za saharozu s razvojnom vrijednošću i pohvalom za zdravlje nakon šećera od šećerne trske i repe, a međunarodno je poznat kao "treći izvor šećera u svijetu". Kako ljudi sve više pažnje posvećuju zdravlju, steviozid, kao funkcionalni šećer, ima široku primjenu u prehrambenoj industriji i ima vrlo široku perspektivu primjene.
Što se tiče odnosa između prirodnih zaslađivača i eritritola, prije svega, bilo da se radi o prirodnim zaslađivačima ili eritritolu, zamjene šećera će prvo zamijeniti tržište saharoze i sintetičkih zaslađivača, a tržište prirodnih zaslađivača će doživjeti eksplozivni rast. Što se tiče stevije i eritritola, oni su i konkurentni i komplementarni. Eritritol je između sintetičkog i prirodnog, formiran fermentacijom. U pogledu iteracija globalne ili strane primjene, pripada starijoj generaciji proizvoda, ali mu se ne mogu poreći prednosti i karakteristike, odličnog okusa i niske jedinične slatkoće od 60 posto -70 posto. Međutim, u pogledu jedinične slatkoće i cijene primjene, stevija je superiornija od eritritola.
