D-psikoza prah

Opis proizvoda

D-PSICOSE, poznat i kao D-Ribose -2- hexulose, ima molekularu C6H1206 i relativna molekularna masa od 180,16. D-PSICOSE je jedan od rijetkih šećera sa niskim sadržajem u prirodi. Bijela kristalna država, visoka rastvorljivost, slatkoća iznosi 70% saharoze, ukusa sličan saharozi, zbog male slatkoće, često se koristi u kombinaciji sa steviozidom i mogrosidom. Osim što se koristi kao zaslađivač, D-PSICOSE se može koristiti i kao punilo za hranu, dovodeći na određenu količinu i poboljšanje tekstura. Pored toga, aluloza također ima karakteristike niske viskoznosti, lako smeđeg, otpornosti na kiselinu i otpornost na toplinu i ima širok spektar primjene u polju hrane. Otprilike je ljudski unos d-psicose70% se upija u tekućinu iz tankog crijeva, a zatim se izlučuje u obliku urina ili stolice. Iako se dio apsorbira tijelom, stopa konverzije energije izuzetno niska.

Međunarodna certifikacija

1. U 2011. godini SAD je službeno odobrila D-PSICOSE kao grafičnu supstancu, omogućavajući D-PSICOSE da se koristi kao prehrambeni aditivi i sastojci u nekim namirnicama.

2. U 2016. godini predviđeno je da alulozozom treba uključiti u etiketu prehrane; A svaki gram aluloze treba izračunati kao 4 kalorije.

3. U 2 0 19, dogovoreno je uklanjanje alluloze iz ukupnih i dodanih šećera, s dodatnim 0,4 kalorija po gramu aluloze.

Funkcija proizvoda

Allulose se uglavnom prodaje kao zaslađivač sirovina u nekoliko zemalja poput Sjeverne Amerike, Japana i Južne Koreje u obliku monomera ili složenog šećera, a može se koristiti u razvoju pića bez šećera, bombona, pekarskih proizvoda i mliječnih proizvoda.

Coca-Cola koristi kombinaciju glikozida od aluloze i steviola u fuzemver limun crni čaj i tropski mango zeleni čaj, a Chobani baby jogurt bombone koristi monaški voćni šećer i aluloze kao zaslađivače bez šećera.

Upotreba alluloze u pečenoj hrani ne može samo da se umanjuje sadržaj šećera i toplinu proizvoda, poboljšavaju boju proizvoda, ali i poboljšavaju performanse pjene jajeta i poboljšavaju žilavost i zatezna čvrstoća formacije Storch filma. Oticanje i oticanje su poboljšani.

Pocan i dr. Otkrili su da se nakon dodavanja aluloze u razvoj želatinskog mekanog bombona povećava se vodeni sadržaj meke bombone, elastičnost je veća, kristalnost je smanjena, a "tekstura" se mijenja u periodu skladištenja.

Allulose ima očigledne efekte u smanjenju šećera u krvi, spuštajući lipide u krvi, sprečavajući dijabetes i pretilost, i vrlo je dobra sirovina za razvoj funkcionalne hrane, zdravstvenih proizvoda i lekova za osobe sa dijabetesom i pretilosti.

Pored toga, aluloza se može koristiti kao sirovina za neuroprotektivne droge, a istovremeno pokazuje veliki potencijal u sprečavanju zubnog karijesa i baviti se bolestima uzrokovanim oksidativnim stresom.

Pakovanje