Sorte mahuna vanilije uglavnom uključuju burbon vaniliju i tahićansku vaniliju, koju predstavljaju vanilija sa Madagaskara, odnosno tahićanska vanila.
Potrebno je tri godine da sadnja vanilije procvjeta i donese plod, te tokom perioda cvatnje. Cvjetovi vanile su dostupni za oprašivanje samo šest kratkih sati i oslanjaju se na ručno oprašivanje da bi uspjeli. Svježe ubrane mahune potrebno je tretirati aromatičnom tehnologijom, a zbog toga što vanilija zahtijeva dugotrajno čekanje i ručnu obradu, pa je njena cijena uvijek bila visoka. Trenutno, samo 1-5 posto hrane sa aromom vanile na tržištu dolazi od prirodne vanile. Životni vek svakog cveta vanile je samo jedan dan, a samo jedna desetina cvetova može doneti plod u prirodnom okruženju. Od 600 cvjetova vanile može se napraviti samo 1 kg mahuna vanile.
Tržišna cijena vanilije bila je u periodima vrhunaca i padova, uglavnom zbog političkih previranja, lošeg vremena, prirodnih štetočina itd., što je dovelo do povećanja cijena, pa čak i do zapanjujućih 500 dolara po kilogramu. Naravno, berba vanilije je bila dobra, a tržišna cijena je također pala i ostala stabilna.
Vanilija donosi slatku aromu koja uravnotežuje i inhibira gorčinu i kiselost. Kako izgleda kvalitetna mahuna vanile?
Izgled mahune vanilije je ćilibar ili tamnosmeđi, sa dubokim borama na površini, sjajan, mekan, dužine 18-20 cm. Dvije glavne vrste mahuna vanilije su burbonska vanilija i tahićanska vanilija, koju predstavljaju vanilija sa Madagaskara, odnosno tahićanska vanilija.
Kako birate najkvalitetnije mahune vanilije?
1. Ne birajte pljesnive. Kada se mahune ne skladište na odgovarajući način, lako se stvara plijesan i stvara plijesan. Često se pojavljuje na kraju mahune vanilije, supstance nalik pamuku, koja je kratko dlaka kada se uveća.
2. Ne gledajte samo na dužinu zrna vanile. Komercijalna vrijednost mahuna vanilije je naravno što duže to bolje, ali to se zasniva na fiksnoj osnovi, odnosno vrsti mahuna, sadržaju vlage (vlažnosti), te da li su debele i okrugle. Ne možete upoređivati burbon i tacitette jedno s drugim. Isti tip se poredi sa istim tipom. Mahune vanilije treba odabrati sa određenim sjajem na površini, debeljuškastim i izgledati vlažno i sjajno. Nemojte birati nemasnu podlogu, ne debeljuškastu, suvu i ravnu, i osjećati se mršavo.
3. Kada kraj zrna vanile ima grozd dugih kristala leda poput pahuljica, to je znak vrhunske vanilije.
Efikasnost i efekti zrna vanilije
1. Dodatak ishrani
Zbog visoke nutritivne vrijednostimahune vanile u prahu, ne samo da sadrži veliku količinu isparljivih ulja i aromatičnih supstanci, već je i bogat vitaminima, polisaharidima i raznim aminokiselinama koje su korisne za ljudski organizam. Ljudi mogu apsorbirati bogate hranjive tvari sadržane u mahunama vanilije što je prije moguće nakon što ih pojedu, mogu promovirati metabolizam tijela, također mogu poboljšati ljudsku fizičku kondiciju i mogu poboljšati razinu ljudskog zdravlja, i ima vrlo pozitivan učinak na održavanje ljudskog zdravlja.
2. Predjelo i probava
Ekstrakt mahune vanilije je zdrav sastojak koji može da unese apetit i izbaci hranu. Isparljivo ulje i aromatične tvari koje sadrži mogu ubrzati lučenje pljuvačke i želučanog soka nakon što ih ljudsko tijelo apsorbira. To će učiniti da ljudi osjećaju apetit i može efikasno povećati ljudski apetit. Kako bi spriječili i ublažili gubitak apetita kod ljudi, aktivni sastojci sadržani u ekstraktu mahune vanilije također mogu blago stimulirati želudac nakon ulaska u ljudsko tijelo, potaknuti gastrointestinalni motilitet, poboljšati njihovu funkciju probave i ubrzati njihovu probavu i apsorpciju hrane u organizmu. ljudsko tijelo.
3. Efekat lepote
Ekstrekt mahune vanilije takođe ima sposobnost super lepote. Nakon što ga ljudi prečiste u eterično ulje, može se direktno nanijeti na površinu kože, što može eliminirati osjetljive bakterije i gljivice na površini kože i spriječiti pojavu akni i bubuljica. Kozmetika takođe može hraniti delikatnu kožu nakon nanošenja, sprečiti nastanak bora i održati ljudsku kožu glatkom, nežnom i mladolikom.
4. Umirite i umirite živce
Smiruju i umiruju um i regulišu ljudske emocije takođe su važni efekti praha ekstrakta mahune vanile. Korištenje njegovih pročišćenih eteričnih ulja za aromaterapiju može dati ljudima dubok osjećaj tijela i uma, a opuštanje će učiniti da se ljudi što prije osjećaju bolje. Osim toga, ljudi ga koriste za kuhanje vode za kupanje ili namakanje stopala također može omogućiti tijelu da apsorbira neke aktivne sastojke, koji mogu opustiti tijelo i um i potaknuti fizički oporavak. U ovom slučaju, simptomi ljudskog umora će se brzo smanjiti ili nestati.
