Čajne polifenole, posebno katechine kao što suEpigallocatechin Gallate (EGCG), su bilioktivni spojevi poznati po svojim antioksidativnim svojstvima. Sa više od 8, 000 studije uključene u bazu podataka u Pubmiidu, ovi molekuli pokazuju izvanrednu svestranost u oblastima zdravlja, prehrambene tehnologije i lične njege.
Tri osnovne funkcije
1. Čuvar kardiovaskularnog zdravlja
Princip akcije: poboljšava protok krvi poticanjem puštanja dušičnog oksida iz vaskularne endotelije (časopis Američkog koledža kardiologije, 2022.) [1]
Ljudski podaci: 150 pacijenata sa hiperlipidemijem uzeli su 500 mg čaja polifenola dnevno 3 mjeseca. Nakon:
Lipoprotein niske gustine smanjen je za 14,2%
Trigliceridi su smanjeni za 11,5% (klinička prehrana, 2023) [2]
2. Pionir u anti-raku i antioksidativnim efektima
Slobodna radikalna oplata: u masnom okruženju, efikasnost neutralizacije reaktivnog kisika je 4 puta veća od vitamina C [3]
Inhibicija karcinoma dojke: Laboratorija je potvrdila da 50 μm koncentracija EGCG može blokirati aktivnost enzima replikacije raka CELL DNK i smanjiti rast tumora za 67% (terapija molekularne raka, 2023) [4]
3. Stručnjak za detoksikaciju jetre
Heavy Metal oklop: Kombinuje sa olovom i kadmijumom da bi se formiralo taloženje, smanjenje crijevne apsorpcije za 52% (nauka o životnoj sredini i tehnologiji, 2022) [5]
Alkoholna zaštita jetre: doza od 300 mg / kg smanjila se indikator oštećenja jetre alt u pacovima izloženih alkoholom za 38% (časopis za hepatologiju, 2021) [6]
Prirodna rješenja za prehrambenu industriju
| Područja primjene | Funkcionalne karakteristike | Nacionalni standardni limit |
| Jestivo ulje | Odgoda oksidativne rasidnosti | Manje ili jednako 0 4g / kg |
| Prerađeni mesni proizvodi | Inhibiraju formiranje nitrozamina | Manje od ili jednako 0. 2g / kg |
| Pečena hrana | Održavajte stabilnost strukture škroba | Manje ili jednako 0. 3g / kg |
Efekat:
Rok trajanja kobasica produžava se za 21 dan pod rashladnim uvjetima u 4 stupnju (kontrola hrane, 2023) [7]
Količina akrilacije generirane u prženoj hrani smanjuje se za 44% (poljoprivredna hrana hemija, 2022) [8]
Proboj biotehnologije u industriji ljepote
Njega kože:
Upravljanje akni: Nakon korištenja 2% EGCG gela za 8 tjedana, upalne akne smanjeno je za 58% (časopis za kozmetičku dermatologiju 2023) [9]
Izbjeljivanje i osvjetljenje: inhibira aktivnost ključnih enzima u sintezi melanina za 73%, što je bolje od Kojic kiseline (pigmentni ćelija 2022) [10]
Oralno zdravlje: Kontinuirana upotreba 1% Tea Polifenola za ispiranje usta za 6 tjedana Smanjena stomatološka ploča za 34% (časopis za parodontologiju 2023) [11]
Plan unapređenja:
Primjena hrane: Odaberite formulu na bazi etanola da biste poboljšali efikasnost sastojaka topljivih u masti
Proizvodi za njegu kože: Koristite stabilizirane derivate kao što su EGCG palmitat
[1] Li s, i dr. J Am Coll Cardiol. 2022; 79: 1023-35.
[2] Wang X, i dr. Clin Nurr. 2023; 42: 567-75.
[3] Tang Gy, i dr. Hrana Hemi. 2021; 362: 130202.
[4] Yang CS, i dr. Rak mol. 2023; 22: 567-79.
[5] Liu Q, i dr. Okolišni SCI Technol. 2022; 56: 4891-900.
[6] Zhong L, i dr. J Hepatol. 2021; 75: 632-45.
