Pregled proizvoda
Ekstrakt crnog belog luka se pravi od svežeg belog luka kroz dugi proces fermentacije i oksidacije. Proces, koji nastavlja fermentirati u blagim, vlažnim i vrućim uvjetima, proizvodi mnoštvo aktivnih sastojaka poput S-alilcisteina (SAC) i polifenola koji čine crni bijeli luk antioksidativnim, protuupalnim, imunomodulatornim i kardiovaskularnim zdravljem od običnog bijelog luka. .
Funkcija proizvoda
Termička obrada belog luka u crni beli luk, lako se apsorbuje u ljudskom telu. Crni beli luk sadrži bogate funkcionalne komponente, kao što su polifenoli, jedinjenja koja sadrže sumpor, esencija nalik na crni luk, itd. Pod kombinovanim delovanjem ovih jedinjenja, crni beli luk ima snažnije biološke funkcije od svežeg belog luka.
1 Antioksidacijski i anti-aging efekti
Antioksidativna aktivnost je najistaknutija karakteristika crnog bijelog luka. Crni beli luk ima visok nivo DPPH slobodnih radikala, ABTS kationskih slobodnih radikala, ·OH i aktivnost čišćenja, tako da igra antioksidativnu ulogu. Povećanje antioksidativnog kapaciteta crnog bijelog luka usko je povezano s proizvodnjom novih antioksidativnih spojeva. Tokom prerade crnog bijelog luka, povećanje ili proizvodnja polifenolnih jedinjenja (uključujući flavonoide), -karbolinskih alkaloida, 5-HMF-a, melanina i drugih supstanci igralo je efikasnu ulogu u poboljšanju antioksidacijskih svojstava.
Alicin u crnom belom luku može se kombinovati sa lipidima, a kombinovani proizvod ima istu funkciju kao i vitamin E, odnosno protiv starenja i prevencije ateroskleroze; Alinaza i njen ekstrakt etanola u crnom belom luku takođe imaju neke efekte protiv starenja. Cistin u crnom bijelom luku može potaknuti proliferaciju stanica, te ima učinak detoksikacije i uljepšavanja. Crni beli luk je bogat germanijumom koji ima dobar efekat protiv starenja.
2 Antibakterijski i protuupalni efekti
Alicin i propilen sulfid imaju očito baktericidno djelovanje u crnom bijelom luku i imaju antibakterijsko djelovanje širokog spektra. Osim toga, isparljive komponente i otopina za ispiranje u crnom bijelom luku imaju očigledan inhibicijski ili ubijajući učinak na razne patogene. Minimalne inhibitorne koncentracije (Staphylococcus aureus i Escherichia coli) su značajno smanjene i pokazale su aditivne i sinergističke efekte.
3 Regulacija krvnog pritiska, lipida u krvi i šećera u krvi
Sa poboljšanjem životnog standarda, problem "tri visoka" postepeno se pojavio i postao "ubica broj jedan" ljudskih bića. Studija je pokazala da crni bijeli luk ima učinak na smanjenje krvnog tlaka, lipida u krvi, šećera u krvi i tako dalje.
Crni bijeli luk ima značajan učinak u snižavanju šećera u krvi, izvanredne prednosti, nema nuspojava, ima snažan antioksidativni kapacitet, koji može spriječiti komplikacije dijabetesa, te je jedan od prvih izbora hipoglikemijskih lijekova.
4 Antikancerogena i antitumorska dejstva
Istraživanja su pokazala da crni beli luk takođe ima antitumorsko dejstvo, crni beli luk na rak želuca, rak jetre, rak pluća, leukemiju, rak dojke i rak debelog creva i drugi karcinomi su pokazali odlične in vitro i in vivo terapeutske efekte.
U sumpornim jedinjenjima crnog bijelog luka, S-alil cistein (SAC) i S-alil sulfhidril cistein igraju glavnu ulogu protiv raka, osim toga, prerada crnog bijelog luka pretvara protein u aminokiseline, potiče apsorpciju ljudi, poboljšava ljudsko imunitet, usporava umor, antikancer ima određenu ulogu. Selen, germanijum i drugi elementi u tragovima u crnom belom luku takođe imaju važne antikancerogene efekte.
5 Zaštitno djelovanje na jetru i srce
Bilo in vitro ili in vivo, crni bijeli luk ima veće antioksidativno i protuupalno djelovanje od bijelog luka, koji može igrati određenu zaštitnu ulogu u jetri i srcu. Crni beli luk je bogat SAC i polifenolima, koji mogu igrati zaštitnu ulogu miokarda tako što stvaraju dijastolički efekat na koronarne arterije tokom reperfuzije ishemije i sprečavaju smanjenje kontraktilnosti miokarda izazvano reperfuzijom ishemije.
6 Jačanje imuniteta
Imunološka funkcija organizma ostvaruje se interakcijom limfocita, monocita i drugih srodnih ćelija i njihovih proizvoda. Isparljivo ulje rastvorljivo u mastima u crnom belom luku može značajno poboljšati fagocitnu funkciju makrofaga u telu i efikasno poboljšati ulogu imunog sistema. Istovremeno, budući da se protein tokom obrade pretvara u aminokiseline, takođe može efikasno poboljšati imuni kapacitet ljudskog tela. Povećani nivoi vitamina C takođe mogu povećati imunitet organizma.
Područja primjene
Zdrava hrana: Ekstrakt crnog belog luka je bogat antioksidansima, kao što je S-alil cistein (SAC), koji jača ćeliju, poboljšava otpornost, protiv umora, regulaciju lipida u krvi i protiv upala. Stoga se u mnogim slučajevima može koristiti u zdravoj hrani kao pomoć u regulaciji zdravlja tijela, posebno kardiovaskularnog zdravlja, jačanja imuniteta i drugim različitim područjima proizvoda.
Funkcionalni napici: Ekstrakt crnog belog luka može se koristiti i kao dodatak funkcionalnim napitcima za poboljšanje zdravstvenih efekata pića, poboljšanje funkcije ćelija i borbu protiv efekata slabosti. Napitak se može koristiti za povećanje energije, regulaciju raspoloženja i jačanje otpornosti.
Proizvodi za ljepotu i njegu kože: Antioksidativni sastojci su jedan od aktivnih sastojaka ekstrakta crnog bijelog luka, koji se može boriti protiv oštećenja slobodnih radikala i odgoditi starenje. Stoga se koristi u kozmetičkim proizvodima i proizvodima za njegu kože kako bi se smanjile fine bore i održala elastičnost kože. Osim toga, crni bijeli luk ima poseban učinak izbjeljivanja, pogodan za proizvode za izbjeljivanje.
Proizvodi protiv starenja: ekstrakt crnog bijelog luka ima snažno antioksidativno djelovanje, posebno pogodan za razvoj formule protiv starenja. Njegovi sastojci mogu neutralizirati slobodne radikale, odgoditi starenje stanica, značajno poboljšati kvalitet kože i poboljšati ukupnu vitalnost tijela.
Proizvodi za poboljšanje sna: Ekstrakt crnog bijelog luka može pomoći u poboljšanju kvalitete odmora i smanjenju stresa i anksioznosti. Također se može koristiti kao aktivni sastojak u proizvodima za podršku spavanju za dodatno poboljšanje kvalitete odmora i smanjenje problema sa spavanjem uzrokovanih stresom.
Sažmite
Nakon što se bijeli luk preradi u crni luk, proizvodi se S-alil cistein (SAC) i polifenoli, zbog čega crni bijeli luk ima veću nutritivnu vrijednost i efikasnost od bijelog luka. Crni beli luk deluje antioksidativno, protiv starenja i pamćenja, a nervni sistem ima i zaštitno dejstvo, ali ima i antikancerogeno, antiinflamatorno, antialergijsko, hipoglikemičko dejstvo, zaštitu jetre i srca. Kao nova zdrava hrana, crni luk postaje sve popularniji, a tržišna perspektiva se dobro razvija.
